VOTE To Support‼️ ขนมปัง Sourdough ขนมปังเปลือกแข็ง หรือขนมปังเปรี้ยว มีชื่อเรียกมากมายสำหรับคนไทยที่เขาเรียกกัน คนรักสุขภาพคงไม่มีใครไม่รู้จักขนมปัง Sourdough เพราะสูตรขนมปังไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ และไม่ใส่น้ำตาลด้วย แถม… เป็นขนมปังที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติที่เลี้ยงเอามาทำขนมปัง ยีสต์ธรรมชาติที่ผ่านการหมักบ่มจะเกิด Prebiotic เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ จะไปช่วยปรับสมดุลให้ลำไส้ ต่างกันกับยีสต์แห้งโดยสิ้นเชิง เพราะขนมปังที่พวกเราซื้อกิน ส่วนใหญ่เขาจะทำแบบอุตสาหกรรม ใช้ยีสต์แห้ง คุณค่าทางโภชนาการที่เราคิดว่าจะได้รับอาจน้อยอย่างคาดไม่ถึง! ขนมปัง Sourdough เป็นขนมปังสุดโปรดที่ฉันโหยหามานานมากว่าเขาทำยังไง ฉันซื้อกินประจำที่ห้าง M&S ที่อังกฤษ ซึ่งเป็นห้างที่ชื่นชอบสำหรับขนมเบเกอรี่ ในตอนนั้นฉันเองก็ยังไม่รู้เรื่องของยีสต์ธรรมชาติเลย จนกระทั่ง 10 กว่าปีผ่านไป ที่อยากเริ่มต้นทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ถ้าพร้อมแล้วมาดูว่าต้องใช้วัสดุอุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกันค่ะ Recipes you will love : Tips Starter Ingredients Sourdough Bread Ingredients Storage […]