ใบงาเกาหลีห่อหมูย่าง น้ำจิ้มซัมจังอย่างแซ่บ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินไม่เคยเบื่อ ยิ่งใบงาเกาหลีที่ปลูกด้วยน้ำ ระบบปลูกผักเลี้ยงปลา ใบงามซะขนาดนี้ เลยต้องนึกหาเมนูทำกินเองด้วย ได้แบ่งปันสูตรความแซ่บให้กับทุกคนไปด้วย เพราะดัดแปลงรสชาติเอาแบบคนไทย วัตถุดิบบางอย่างไม่ได้เป๊ะเหมือนต้นตำรับ แต่เรากินแล้วอร่อยถือว่าผ่าน😋

ปกติใบงาเกาหลีส่วนใหญ่เขาก็จะปลูกลงดินทั่วไป แต่ที่ฟาร์มฉันทดลองปลูกพืชผักหลากหลายในน้ำดูว่า ผลผลิตจะโอเคให้ไหม และฉันเองมีความภูมิใจมากๆ กับการทดลองปลูกต้นงาเกาหลีในน้ำ นอกจากใบที่สวยแล้ว ยังใหญ่ยักษ์ปิดหน้าฉันมิดสนิทเลย วันนี้ฉันมาแบ่งปันทั้งสูตรหมักหมูย่างแบบเกาหลี รวมถึงสูตรน้ำจิ้มซัมจังแซ่บๆ แบบคนไทย แต่ถ้าลองแล้วอยากปรับรสชาติตามชอบ จัดไปตามรสลิ้นของเราได้เลยค่ะ

สำหรับเครื่องเคียงที่จะกินคู่กับหมูย่าง อันนี้แล้วแต่ความชอบเลยว่าชื่นชอบผักอะไรเป็นพิเศษ สามารถนำผักชนิดนั้นมาย่างและห่อเป็นไส้ในห่อไปกับใบงาเกาหลีเข้ากันสุดๆ โดยส่วนตัวที่ฟาร์มของฉันก็จะปลูกเห็ดสะอาดพลังงานแสงอาทิตย์อยู่แล้ว ฉันชอบเอาเห็ดมาย่าง เครื่องเคียงอื่นๆ ก็จะมี กระเทียม พริกหยวก พริกสด หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนหมูย่าง เป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้เช่นกัน หรือถ้าหาใบงาเกาหลีไม่ได้ เมนูนี้สามารถใช้ใบผักกาด ผักสลัดแบบต่างๆ ที่ชื่นชอบ ห่อได้เช่นกัน อร่อยเหมือนกัน เพราะฉันก็ลองหลายๆ แบบ รวมถึงใบบัวบกที่ปลูกในน้ำเอามาห่อ พืชผักปลูกเองเอามาปรุงอาหารกินเอง ดีต่อใจที่สุด พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย

Recipes you will love

• ใบงาเกาหลีจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ กินกับหมูย่างและน้ำจิ้มแบบนี้เข้ากันสุดๆ
• รังสรรค์ผักที่ชื่นชอบเอามาย่าง หรือดัดแปลงเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ชอบได้หมด
• เมนูจากผักปลูกเองเอามาปรุงเป็นอาหารแบบนี้ สดสะอาด ไม่ต้องกังวลสารเคมีตกค้าง รสชาติต้องบอกว่ากินแล้วฟินมาก
• เป็นเมนูที่กินไม่เคยเบื่อ ปรับเปลี่ยนผักที่ชื่นชอบ ช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัว

Tips

• หั่นหมูไม่ต้องหนามาก เวลาย่างจะสุกไว มั่นใจว่าเนื้อด้านในไม่เป็นสีแดง
• ส่วนของหมูที่เหมาะสำหรับ BBQ แนะนำหมูส่วนท้อง จะมีความมันและนุ่มกว่าการใช้เนื้ออย่างเดียว
• น้ำตาลปี๊บจะมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย แต่ถ้าไม่มีใช้ทดแทนกันได้ค่ะ
• สูตรต้นตำรับแบบคนเกาหลีจะมีใส่น้ำสไปร์แทนน้ำมะนาว ลองดูได้เลยนะคะ

Korean Dipping Sauce Ingredients

• 3 Tbsp Gochujang โคชูจัง
• 2 Tbsp Ssamjang ซัมจัง
• 2-2.5 Palm Sugar น้ำตาลปี๊บ
• 2 Lemon มะนาว
• 2 Tbsp Sesame Oil น้ำมันงา
• 2-3 Tbsp Red & Green Chillies พริกเขียวแดงจินดา
• 2-3 Tbsp Chopped Garlic กระเทียมสับ
• 2 Tbsp Roasted Sesame งาขาวคั่ว(ตามชอบ)

BBQ Marinate Pork Ingredients

• 500g Pork Belly หมูสามชั้น
• 1.5 Tbsp Soy Sauce ซอสถั่วเหลือง
• 1 Tbsp Gochujang โคชูจัง
• 1/2 Tbsp Sugar น้ำตาล
• 1 Tbsp Sesame oil น้ำมันงา
• 1 Tbsp Sesame งาขาว

Storage :

• น้ำจิ้มเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 2 อาทิตย์
• น้ำจิ้มเก็บในตู้เย็นช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน

Equipment you will need :

• เตาปิ้งย่าง

How to make Korean Dipping Sauce สูตรน้ำจิ้มโคชูจัง

1. เตรียมหั่นเครื่องปรุงทุกอย่างรอไว้ ได้แก่ หั่นพริกเขียวแดง กระเทียม และมะนาว
2. ปรุงรสความแซ่บ โดยใส่โคชูจัง ซังจัง พริกสับ กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้น้ำตาลปี๊บละลายดี
3. เติมน้ำมันงาเพิ่มความหอม แต่ถ้าไม่ชอบไม่ต้องเติม คนทุกอย่างให้เข้ากันดีเป็นอันพร้อมทานคู่กับปิ้งย่างค่ะ

How to make Korean Pork BBQ สูตรหมักหมูย่าง

1. เลือกใช้ส่วนของท้องหมูหรือสันหมูทำหมูย่าง เวลาย่างออกมาจะไม่แห้งกระด้าง หั่นเอาความหนาเท่าๆ กันประมาณ 0.5CM หมูจะได้สุกไว
2. เตรียมเครื่องปรุงในการหมักหมู ใส่โคชูจัง, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำมันงา และเมล็ดงา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทเนื้อหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี สามารถเติมเมล็ดงาเพิ่มได้ตามชอบ ใช้เวลาหมักหมูก่อนปิ้งย่าง 20 นาที (หรือหมักข้ามคืนก็ได้) หมูย่างจะช่วยเยียวยาทุกสิ่ง ลองทำทานกันดูค่ะ 😊

ถ้าชื่นชอบเมนูนี้แล้วและอยากลองทำทาน หรือทำแล้วเป็นอย่างไร อย่าลืม…ให้เรท 5 ดาว เป็นกำลังใจสำหรับคอนเทนต์ใหม่ๆ ด้วยนะคะ Tag IG : @kamerrinter

🌼🌼🌼🌼🌼

Korean BBQ ใบงาเกาหลีห่อหมูย่าง

admin

หมูย่างจะช่วยเยียวยา ช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัว ได้กินผักสดสะอาดปลูกเองปรุงเองแบบนี้ดีต่อใจที่สุด

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Korean

Servings 2

Equipment

• 1 เตาปิ้งย่าง

Ingredients

  

Korean Dipping Sauce Ingredients

3 Tbsp Gochujang โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ

2 Tbsp Ssamjang ซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะ

2-2.5 Palm Sugar น้ำตาลปี๊บ

2 Lemon มะนาว

2 Tbsp Sesame Oil น้ำมันงา

2-3 Tbsp Red & Green Chillies พริกเขียวแดงจินดา

2-3 Tbsp Chopped Garlic กระเทียมสับ

2 Tbsp Roasted Sesame งาขาวคั่ว(ตามชอบ)

.

BBQ Marinate Pork Ingredients

500g Pork Belly หมูสามชั้น

1.5 Tbsp Soy Sauce ซอสถั่วเหลือง

1 Tbsp Gochujang โคชูจัง

1/2 Tbsp Sugar น้ำตาล

1 Tbsp Sesame oil น้ำมันงา

1 Tbsp Sesame งาขาว

Instructions

 

• How to make Korean Pork BBQ สูตรหมักหมูย่าง
• เลือกใช้ส่วนของท้องหมูหรือสันหมูทำหมูย่าง เวลาย่างออกมาจะไม่แห้งกระด้าง หั่นเอาความหนาเท่าๆ กันประมาณ 0.5CM หมูจะได้สุกไว
• เตรียมเครื่องปรุงในการหมักหมู ใส่โคชูจัง, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำมันงา และเมล็ดงา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เทเนื้อหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี สามารถเติมเมล็ดงาเพิ่มได้ตามชอบ ใช้เวลาหมักหมูก่อนปิ้งย่าง 20 นาที (หรือหมักข้ามคืนก็ได้) หมูย่างจะช่วยเยียวยาทุกสิ่ง ลองทำทานกันดูค่ะ 😊
• How to make Korean Dipping Sauce สูตรน้ำจิ้มโคชูจัง
• เตรียมหั่นเครื่องปรุงทุกอย่างรอไว้ ได้แก่ หั่นพริกเขียวแดง กระเทียม และมะนาว
• ปรุงรสความแซ่บ โดยใส่โคชูจัง ซังจัง พริกสับ กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้น้ำตาลปี๊บละลายดี
• เติมน้ำมันงาเพิ่มความหอม แต่ถ้าไม่ชอบไม่ต้องเติม คนทุกอย่างให้เข้ากันดีเป็นอันพร้อมทานคู่กับปิ้งย่างค่ะ

Video

Notes

• หั่นหมูไม่ต้องหนามาก เวลาย่างจะสุกไว มั่นใจว่าเนื้อด้านในไม่เป็นสีแดง
• ส่วนของหมูที่เหมาะสำหรับ BBQ แนะนำหมูส่วนท้อง จะมีความมันและนุ่มกว่าการใช้เนื้ออย่างเดียว
• น้ำตาลปี๊บจะมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย แต่ถ้าไม่มีใช้ทดแทนกันได้ค่ะ
• สูตรต้นตำรับแบบคนเกาหลีจะมีใส่น้ำสไปร์แทนน้ำมะนาว ลองดูได้เลยนะคะ

Keyword BBQ, Korean BBQ, หมูย่าง, เมนูหมู