Mini Pavlovas มินิพาฟโลวา(นุ่มละมุนเหมือนมาสเมลโล่)

Step 1 : ใช้สปีดกลางตีไข่ขาวขึ้นฟู ทยอยใส่น้ำตาล 3-4 รอบ ตีต่อจนกระทั่งไข่ขาวขึ้นฟูได้เล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตีต่อให้ตั้งยอดอ่อน ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีไข่ขาวต่อจนกระทั่งตั้งยอดตามต้องการ

Step 2 : ใส่สีผสมอาหารเพิ่มสีสันขนม ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีแค่นั้น

Step 3 : นำเมอแรงค์ที่ตีเรียบร้อยแล้ว ใส่ถุงบีบ และบีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขเรียบร้อยแล้ว

Step 4 : เราจะทำครีมสดง่ายๆ ด้วยวิปปิ้งครีม ตีด้วยตะกร้อมือให้เริ่มขึ้นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนกระทั่งตั้งยอดอ่อนตามที่ต้องการ

Step 5 : เมอแรงค์ที่พักให้เย็นแล้ว ถ้าอบสุกดีฐานด้านล่างต้องแห้งสนิท เจาะรูด้านบนเพื่อจะโปะครีมและตกแต่งด้วยผลไม้อีกที

Step 6 : ตักวิปครีมที่ตีได้ก่อนหน้า และตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสริฟ เรียบร้อยพร้อมทาน เนื่องจากเป็นครีมสด แนะนำให้เก็บขนมไว้ในตู้เย็น ขนมมีอายุประมาณ 3 วันค่ะ