BlackBerry Mini Chocolate Cake แบล็คเบอรี่ มินิช็อคโกแลต
แบล็คเบอรี่ มินิช็อคโกแลตเค้ก ผลไม้สด ๆ ฟรี ๆ จากหลังบ้านเอามาต่อยอดทำเมนูขนมหวาน สูตรเค้กแค่ใช้ตะกร้อมือ ก็ได้เนื้อเค้กอร่อย ๆ แล้วจ้า 🥰
Equipment
- 1 เตาอบ
- 1 ชามผสมอาหาร
- 1 ตาชั่ง
- 1 ถาดอบ
- 1 เครื่องตีมือ
Ingredients
1.5 Cup Cake Flour แป้งเค้ก
1 Cup granulated sugar น้ำตาล
1/3 Cup Unsweetened cocoa ผงโกโก้
1 tsp baking soda เบคกิ้งโซดา
1/4 tsp salt เกลือ
1 Cup warm/cold coffee กาแฟ (1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน)
1 Tbsp vinegar น้ำส้มสายชู
1/3 Cup Vegetable oil น้ำมันพืช
1 large egg ไข่
1 tsp Vanilla extract กลิ่นวนิลา
Instructions
- ทำการเทส่วนผสมของแห้งทั้งหมดรวมกัน ได้แก่ แป้งเค้ก, น้ำตาลทราย, เบคกิ้งโซดา, เกลือ และผงโกโก้คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปร่อน 1 ครั้ง
- เตรียมส่วนผสมของเหลว ได้แก่ กาแฟที่ชงไว้, ไข่ไก่, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู และกลิ่นวนิลลาตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- นำส่วนผสมของเหลว ค่อย ๆ เทใส่ในส่วนผสมของแห้งที่ร่อนรอไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข ปาดหน้าให้เรียบ เคาะไล่ฟองอากาศ 3-4 ครั้งถ้าเจอฟองอากาศขนาดใหญ่ใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะฟองอากาศออก นำไปอบ 175'C/18-20 นาที
- พักขนมให้เย็น ตัดส่วนนูนของเค้กออก และใช้ที่ตัดคุกกี้เจาะเอาขนาดตามต้องการ
- บีบครีมที่ฐานด้านล่างยึดเค้กกับแผ่นเค้ก จากนั้นวางเค้กลงไป บีบครีมใส่รอบ ๆ และตักซอสแบล็คเบอรี่ใส่ตรงกลางทำซ้ำอีกชั้น ก่อนจะตกแต่งด้วยแบล็คเบอรี่และโรสแมรี่ เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ
- ลองไปทำทานและอย่าลืม...แวะส่งผลงานและติดตามเมนูอื่น ๆ ด้วยน๊าา
Video
Notes
Pre-Heat 175'C/18-20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน