Sweet Pork หมูหวานสูตรเด็ด‼️
วันนี้พาเพื่อนๆ มาทำเมนูหมูหวานง่ายๆ ทานคู่กับข้าวสวยหรือจะต่อยอดไปทานคู่กับ ข้าวคลุกกะปิ ลงตัวที่สุดค่าเป็นเมนูที่แขมรชอบกินสมัยเด็กน้อย เพราะรสหวานๆ เด็กๆ ก็จะชอบ
Equipment
- 1 กระทะ
- 1 เขียง
- 1 มีด
Ingredients
500g Pork Belly หมูสามชั้น
2 tbsp Cooking oil น้ำมัน
1 Cup Shallot หอมแดงซอย
2 tbsp Oyster Sauce น้ำมันหอย
2 tbsp Seasoning Sauce ซอสปรุงรส(ฝาเขียว)
2 tbsp Fish Sauce น้ำปลา
1 tsp Dark Soy Sauce ซีอิ๊วดำ
200g Palm Sugar น้ำตาลปี๊บ
½ Cup Water น้ำเปล่า หรือให้พอท่วมหมู
Instructions
- หั่นหอมแดง หั่นหมู 3 ชั้นขนาด 2CM เตรียมไว้
- นำหอมแดงที่หั่นไว้ไปผัดกับน้ำมันจนนิ่ม ใส่หมู 3 ชั้นลงไปผัดให้สีของหมูพอสุก
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำเติมสีสัน และใส่น้ำเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
- ผ่านมา 10 นาที เติมน้ำตาลปี๊บและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและหมูสุกดี ให้น้ำซอสเหลือแค่พอเคลือบชิ้นหมู หรือจะเก็บน้ำซอสไว้เยอะตามชอบได้เลย
- เป็นอันพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเคียงกับข้าวคลุกกะปิเข้ากันมากค่ะ
Video
Notes
น้ำตาลปี๊บควรใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้หมูมีความเปื่อยนิ่ม ถ้าใส่ในตอนแรก น้ำตาลจะเคลือบหมูทำให้หมูแข็งและสุกยากด้วยค่ะ