Tiramisu Chocolate Cup ทีรามิสุช็อคโกแลตคัพ
ทีระมิสุช็อคโกแลตคัพ วัตถุดิบน้อย ทำง่าย ไม่ใช้เตาอบขนมหวานวันนี้เอาใจคนไม่กินกาแฟ ปรับรสชาติเป็นช็อคโกแลตเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ลองทำทานดูค่า
Equipment
- 1 ชามผสมอาหาร
- 1 เครื่องตีมือ
- 1 ตาชั่ง
- 1 ช้อนตวง
Ingredients
3 tbsp Cocoa powder ผงโกโก้
3 Yolks ไข่แดง
300 g Hot water น้ำร้อน
250 g Lady finger เลดีฟิงเกอร์หรือบิสกิต
80 g Sugar น้ำตาลทราย
250 g Mascarpone Cheese มาสคาโพนชีส
250 g Whipping Cream วิปปิ้งครีม
Cocoa powder Decorate ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า
Instructions
- ชงผงโกโก้ด้วยน้ำร้อน และพักไว้ให้เย็น
- ใส่น้ำตาลทรายลงในไข่แดง คนแค่พอเข้ากัน นำไปตุ๋นบนไฟกลางค่อนอ่อนให้น้ำตาลทรายละลายดี และไข่แดงมีสีอ่อนลง พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นสนิท
- ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำมาสคาโปนชีสเทใส่ส่วนผสมในข้อ (2) คนให้เข้ากันดีจากนั้นนำวิปครีมที่ตีไว้ก่อนหน้าทยอยใส่ในส่วนผสมของมาสคาโปน 2-3 ครั้ง และคนให้กันดี
- นำเลดีฟิงเกอร์ มาจุ่มลงให้ช็อคโกแลตละลาย แช่ไว้สักครู่ก่อนนำมาจัดเรียงลงถ้วยทำฐานรอง และโปะด้วยครีมจากขั้นตอนที่ (3)จัดเรียง 2-3 ชั้น เลดีฟิงเกอร์สลับด้วยครีมตามชอบ จากนั้นปาดหน้าครีมให้เรียบ
- นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือค้างคืนไปเลย ขนมจะยิ่งฉ่ำยิ่งอร่อยได้อีกก่อนทานโรยหน้าตกแต่งด้วยผงโกโก้ และตกแต่งหน้าตาตามชอบค่า
- หวานนุ่ม ละมุนลิ้น ฉ่ำๆ อร่อยมาก ลองทำทานกันดูค่า 😋
Video
Notes
รายละเอียดถ้วยที่ใช้ในคลิป 3/250ml